Тестораскаточная машина, тестораскаточные машины для слоеного теста и тестораскаточные машины для крутого теста - каталог


Тестораскаточная машина применяется для раскатывания теста в кондитерском, хлебопекарном производстве, в мясоперерабатывающей промышленности. В разговорной речи может называться тестораскатка.
Тестораскаточная машина для раскатывания слоеного теста обычно применяется в кондитерском производстве и хлебопекарном производстве. Для производства полуфабрикатов с начинками, таких как, пельмени, вареники, чебуреки, манты, лапша, для просфор, используется тестораскаточная машина для крутого теста.
Слоеное тесто и крутое тесто обладают разными свойствами, имеют разную влажность и технологию приготовления. Тестораскаточная машина имеет конструкцию, соответствующую виду теста раскатываемого на ней. Тестораскаточная машина, предназначенная для одного вида теста (например, для слоеного теста), чаще всего не сможет раскатывать крутое тесто. И, наоборот, на машине для крутого теста не получится раскатать слоеное тесто, за редким исключением.
Примерный ассортимент производимой продукции для тестораскаточной машины для крутого теста: пельмени, вареники, чебуреки, манты, лапша, просфоры и т. д.
Примерный ассортимент продукции для тестораскаточной машины для слоеного теста: языки, слойки, пахлава, пирожки с начинками, коржи для тортов типа "Наполеон" и т. п.
Предлагаемые тестораскаточные машины имеют много преимуществ. Простая конструкция, не требующая особенных знаний, квалификации и умения со стороны обслуживающего персонала, высокая надежность, гарантия 12 месяцев, большой общий срок службы изделия. Предлагаемые модели подтвердили свою работоспособность на многих успешно работающих предприятиях в кондитерской, хлебопекарной, мясоперерабатывающей промышленности.
Наши тестораскаточные машины можно дополнить вспомогательным оборудованием и купить в дополнение к ним недостающее оборудование: тестомес, запасные части на тестомесы, взбивальные машины, мукопросеиватели. Мы можем отправить купленное у нас оборудование до вашего города транспортной компанией, с оплатой вами транспортных расходов на месте, при получении прибывшего груза.
starУказанная в таблице цена может отличаться, уточняйте действующие цены у наших менеджеров.

Внешний вид Краткое описание Потребительский рейтинг Цена, с НДС
тестораскатка МРТ-60 Тестораскаточная машина для крутого и слоеного теста - тестораскатка МРТ-60 (для крутого теста и слоеного теста, производительность по слоеному тесту до 60 кг /час, ширина ленты 530 мм, напольная, основная функция - раскатывание крутого теста, раскатывание слоеного теста - дополнительная функция, напольная) 118270 рублей
тестораскаточная машина МРТ-400 Тестораскаточная машина для крутого теста - тестораскатка МРТ-400 (для раскатки крутого теста при производстве пельменей, вареников, мантов и других полуфабрикатов, производительность по тесту до 200 кг /час, две пары раскатывающих валов, настольная, второпластовое покрытие раскатывающих валов) 133200 рублей
тестораскаточная машина КРТ-80/500 Тестораскаточная машина для слоеного теста - тестораскатка КРТ-80/500 (для слоеного теста, приблизительная производительность по слоеному тесту 80 кг /час, ширина ленты 500 мм, реверсивное вращение валов, настольная) 102600 рублей
МНРТ-130/600 Тестораскаточная машина для слоеного теста - тестораскатка МНРТ-130/600 (для слоеного теста, приблизительная производительность по слоеному тесту 130 кг /час, ширина ленты 600 мм, изменяющийся зазор между валами, реверс вращения раскатывающих валиков, напольная) 167500 рублей
МТР-32 Тестораскаточная машина для крутого теста МТР-32, напольная (для крутого теста, производительность 40 кг /час, длина валов 320 мм, без рабочей ленты, рабочие столы, 1 пара раскатывающих валков, напольная конструкция) звоните
МТР-32/2 Тестораскаточная машина для крутого теста МТР-32/2 (для крутого теста, с двумя парами раскатывающих валов, производительность 40 кг /час, длина валов 320 мм, без ленты, столы в качестве рабочей поверхности, напольная) звоните
настольная тестораскаточная машина МТР-32Н Тестораскаточная машина для крутого теста настольная МТР-32Н (для крутого теста, производительность до 40 кг/час, длина валков 320 мм, без ленты, с рабочими столами, настольный вариант) звоните
настольная тестораскаточная машина МРТ-1 Тестораскаточная машина настольная для слоеного и сдобного теста МРТ-1 (для слоеного, дрожжевого, сдобного теста, производительность до 100 кг/час, ширина ленты 480 мм) звоните

Пример из переписки с одним из наших покупателей на эту тему.

Покупатель (вопрос):
Здравствуйте, для пахлавы нужна тестораскаточная машина, которая может раскатывать тесто до толщины 0,1 мм, у вас же нашел тестораскаточные машины, которые обеспечивают минимальную толщину раскатываемого теста (минимальный зазор между валками) только 1 мм, не меньше. Я видел, что пахлава состоит из тончайших слоев теста, тоньше листа бумаги, почти прозрачные.
Ответ:
Чтобы приготовить слоеное тесто для пахлавы, не нужна тестораскаточная машина с толщиной раскатки 0,1 мм. Пахлава готовится из обычного слоеного теста, которое раскатывается на обычных тестораскаточных машинах для слоеного теста с толщиной раскатки 1 мм. Правильно приготовленное слоеное тесто в своей структуре имеет до 256 слоев. Прозрачность и маленькая толщина теста в готовом выпеченном изделии достигается после прохождения термообработки (выпечки) в пекарском шкафу.
Поэтому, любая предлагаемая нами тестораскаточная машина для слоеного теста с минимальной толщиной раскатываемого теста 1 мм подойдет для приготовления теста для производства и выпечки пахлавы.
С уважением,
ТМ Компания Тестомесы.Ру